Вкусное и здоровое питание теперь доступно каждому!

 Вопросами здорового питания интересуются многие люди, но все сталкиваются с огромной проблемой – сделать его по-настоящему вкусным и питательным. Оказывается, это совсем не сложно!

Секретами полноценного, здорового и питательного меню с нами поделились преданные хранительницы древних ведических традиций   Нати и Марина (фото), которые провели

семинар «Ведическая кухня» 5 октября 2013 г. в Йога-центре «Лотос»

(г. Винница, ул. Смирнова 23)

Кулинары со всего мира столетиями выдумывали множество способов приготовления мяса и рыбы, а ведическая культура сохранила до наших дней простые вегетарианские рецепты на любой вкус и тип организма!

О том, как применить древние кулинарные знания в современном быту и какие условия важны для создания вегетарианских блюд мы узнали в процессе семинара…

Что такое ведическая кухня и насколько она применима в нашей культуре?

Нати: Ведическая кухня – это не просто рецепты приготовления вегетарианской пищи, которые оставили в индийской культуре наши предки арии-славяне. Они тесно перекликаются с принципами ведической медицины и составляют часть самой совершенной в мире системы поддержания сил и здоровья человека – аюрведы (санск. «искусство жизни»). Ведическая кухня универсальна и применима в любой культуре.

Что необходимо помнить перед началом приготовления пищи начинающим ведическим кулинарам?

Марина: В первую очередь нужно приходить на кухню в хорошем настроении, с чистыми мыслями и желанием готовить. Ведь приготовленная с негативными мыслями еда подобна яду, а если готовить с любовью и добрыми мыслями получается всё исцеляющий эликсир жизни! Кроме того, в процессе приготовления пищи следует медитировать на человека, которому предназначено ее съесть.

 Какие продукты являются базовыми, а какие запрещены в ведической кухне и почему?

 Нати: Основным источником белка являются бобы (горох, фасоль ,чечевица, нут) и орехи, углеводами богаты крупы (рис, гречка, пшеница, манная курупа), минералы содержатся в большом количестве в сухофруктах и конечно в свежих овощах и фруктах. Также ведическую кухню сопровождают молоко (и все молочные продукты), мед, масло ги (топленое сливочное) и специи… Все эти продукты крайне полезны и питательны, они содержат много солнечной энергии, отлично поддерживают силы и не оказывают никакого вредного воздействия на организм.

Марина: Однако есть неблагоприятные для организма, но привычные для нас картошка, грибы, кофе, шоколад и кетчуп. Под запретом остается мясо, рыба и яйца. Эти продукты способствуют загрязнению организма и преждевременному старению, понижают стрессоустойчивость. Поэтому ведические кулинары  их не используют.

Сколько времени Вы практикуете ведическую кухню у себя дома?

 Нати: следую вегетарианству с 2008 года, с 2010 года заинтересовалась и практикую ведическую кухню.

Марина: с 2010 года вегетарианка и почитательница ведической кухни.

 Какие блюда Вы выбрали для демонстрации на семинаре?

 Нати: Это нехитрое меню, состоящее из салата с цветной капустой и овощами, сыра «панир», риса с овощами, жаренных блинчиков из капусты и горховой муки. На десерт мы приготовили волшебное ласси (йогурт с нектарином, миндалем и апельсином), а также знаменитый имбирный чай. Сладости ведической кухни – шарики из тертой кокосовой стружки, арахиса, сухофруктов и сгущенного молока.

 Что бы Вы пожелали нашим читателям и последователям ведического образа жизни?

 Марина: Жить в любви и заботится друг о друге. Ведь отношения между людьми важнее даже, чем истинные знания. Когда отсутствует гармония отношений, истина исчезает.

Нати: Относится к своему телу с уважением, потому что это храм души.

Фоницкая Татьяна

Фотоальбом семинара